教學科研

教學科研-教研成果

名師引領 攜手共進
——許映花名師工作室開展第二期研修活動
日期:2019-08-11
    729-88日,為發揮名師工作室的引領輻射作用,提升教師專業技能水平和產品開發能力,我校許映花名師工作室開展了第二期研修活動,內容包括新原料在西式簡餐上的應用及操作技巧、教師教學能力大賽專題培訓。我校副校長陳杰、范新輝,許映花老師出席了研修班結業儀式。
    在新原料拓展應用主題培訓項目中,工作室邀請了來自五星級酒店的技能大師為學員們開展關于馬鈴薯、碧根果、蔓越莓、肉制品、乳制品、海產品等原料的生產過程、烹飪技巧及具體實操應用培訓,學員們每天圍繞一個原料應用專題開展學習,了解原料的特性、應用技巧,動手實操中西菜式制作。研修結束后,學員們匯報自已的作品及體會,評委們針對作品進行點評。
    在教師能力大賽專項培訓中,我校副校長、職業院校教師信息化大賽評委范新輝為學員們舉行了“教師如何準備教學能力大賽作品”的專題培訓,從教師教學能力國賽的標準、要求到作品的設計、制作要點等方面進行了詳盡的專業輔導。
    通過系列的培訓,學員們表示增長了見識,拓寬了對新原料的了解,掌握了更多的原料應用技巧,為今后在教學上的創新提供了較好的基礎,促進了個人教學能力的提升。

范新輝副校長作專題培訓

學員進行成果匯報

第二期研修班合影